地沟油是从餐饮废油中提炼出来，一些的不法的商贩把他充作食用油来进行贩卖的，地沟油对人体的危害是非常的大，可以致癌，所以为了防止地沟油重新的回到人们的餐桌上，国家卫生监督所，规定从事餐饮行业的必须是要安装油水分离器的，从源头来断绝地沟油的出现，来保证人们的身体健康和利益。

　　油水分离器是可以很好的进行油污水的分离的，他是可以很好的把废油中油、渣、水顺利的进行分离开的，经过他处理过得油污水大多数的都是不会含有油污的，这样是可以有效地减少了管道的堵塞和减少了环境的污染，那么在安装油水分离器的时候要怎样进行安装。

　　油水分离器是安装在餐饮行业的厨房里面的，需要紧挨着排污水的哪里的，这样是可以很好的进行处理污水，在使用的时候是要做好检查工作，在使用的时候是要有专人的来进行清理油脂残渣。