下水道堵塞，曾是不少餐饮企业的“老大难”问题。尤其每到雨季，堵塞就更加频繁，污水直接渗出地面弄得不堪入目。由此成为有碍市容环境的“伤疤”，不仅如此，这些污水臭气扑鼻，路过的居民怨声载道。长此以往，周边的环境被破坏，严重影响居民的生活。

对餐饮企业本身也有所损失，试想，有谁会在如此脏乱差的环境下吃饭？ 在宁波东方苑小区也出现了这一问题，区外靠近柳庄巷的沿街店面以餐饮业居多，而且私接混接管道现象普遍，餐厨垃圾、生活污水等未经处理就直排小区内污管，极易引起管道堵塞，影响居民生活。为此，海曙区在此次雨污分流改造中投入约40万元，计划从源头上对走向错误的管道实施截断处理并引流至污水管网，实现雨污各行其道。在此次雨污分流改造中特别增设一个隔油池，可有效防止油块堵塞管道，从而确保管道保持畅通，提高排水流速，延长使用寿命。 含油的废水通过配水槽进入隔油池，由于比重不一，油污会上浮水面经集油管流入脱水罐。而沉淀下来的其他杂质，积聚到池底污泥斗中。

废水则溢流入排水渠排出池外。隔油池将餐厨垃圾、生活污水等进行隔油处理，杜绝油污直排，并有效去除易引起堵塞的污染物，确保管道畅通。 只是做了个隔油池改造，就彻底整治了餐饮污染，可见其重要作用。