为了更进一步保障食品安全和?；こ鞘谢肪?，各地先后要求餐饮服务单位安装油水分离器?；ι现诙喾沟昊环ⅰ恫鸵裥砜芍ぁ?，餐饮服务单位是否依法处理餐厨废弃油脂将成为准入门槛。从2013年3月1日以后申请新发《餐饮服务许可证》的废油产生单位，产生单位未按照要求安装油水分离器的，食品药品监督部门不予核发餐饮服务许可申请。要求所有新开饭店和换发餐饮许可证单位都必须安装油水分离器，而且明确规定了油水分离器的技术规范要求须符合相关标准。根据标准，油水分离器主要由固液分离区、油水分离区、单独的储油区等构成；为了更有效地使油水分离，需配有气浮曝气装置；为了在冬天防止废油结块堵塞管道，还需配有电加热设备。

在该要求下，原先餐饮企业安装的各类隔油池都需要进行技术提升，而且厨房空间有限，对油水分离器的要求也更高。我们研发的新型油水分离器处理餐饮含油污水效果明显，能快速将各种油脂类物质转化成亲水性降解物，从而使地沟油变为“水”，让无良商贩“无油可捞”。不仅分离油水高效，还实现了设备小型化，让餐饮企业安装更加方便。该油水分离器主体大小只有原来油水分离器的四分之一左右，看起来跟半个热水器大小差不多，目前已在酒店、餐厅、食品加工厂、生鲜超市、屠宰场、炼油厂等各类产生含油污水的场所安装使用。