长期以来，地沟油因其隐蔽性，难以得到有效的控制，危害人民身体健康。为了从源头上有效遏制制造和使用地沟油的违法违规行为，阜阳市食品药品监督管理局借鉴外地经验，向我市餐饮企业推广使用油水分离器。这不仅可以杜绝废油流入下水道，被不法分子利用，被分离出的废油还可加工成生物柴油。

　　市食品药品监督管理局副局长吴军介绍。很多地沟油是不法分子从下水道捞的餐厨废弃物加工而成，安装了油水分离器，就是切断地沟油的源头。同时，油水分离器还可避免下水管网因废油脂过多造成的堵塞，一举两得。

　　借鉴外地油水分离器经验，市食品药品监督管理局在全市餐饮企业进行宣传推广，提倡餐饮企业与有资质的油脂技术企业合作，安装油水分离器。油脂技术企业为餐饮企业免费提供油水分离器，收集的油脂则无偿提供给油脂技术企业，被加工成生物柴油。同时，油脂技术企业无偿为餐饮企业提供疏通下水道、灭蚊灭虫服务?；厥沼椭钠笠当匦胧蔷惺称芬┢芳喽焦芾砭秩隙?、有资质的企业。油脂技术企业每次去收集油脂都要对日期、数量、收集人进行记录，以便追溯    

        安装餐饮油水分离器并不是政府强制性行为，市食药监局只能宣传推广。吴军介绍，大型餐饮酒店是油脂排放的主渠道。目前先重点在大型餐饮酒店进行推广。再逐步把油水分离器向学校食堂、小餐饮行业进行推广，这样就可大大地避免“废油”流向餐桌，使公众免受二次伤害。