地沟油是大家都深恶痛绝的东西，而其来源往往和很多饭店后厨油水不分，混合排放有关。为避免不法分子回收餐厨废弃物并加工成地沟油，再流入餐桌造成食品安全隐患，近期，市食品安全监督所加大餐饮单位餐厨废弃物及油脂的监管力度，督促大中型餐饮单位和食堂设置油水分离器及隔油池等设施，

油水分离器有较强的餐废水处理能力，可实现油水分离，餐厨垃圾倒进该装置入口后，较干的垃圾被过滤，含油污水进入装置后，大部分油脂被收集，被快速分解掉，转化为亲水性可降解物，处理过的污水流入下水道。达到污水排放标准，防止餐饮废弃油脂流入下水道形成地沟油。这是现阶段解决地沟油问题最直接最有效的方法。

目前国内如上海等地，已要求新开办餐厨废弃油脂产生单位必须安装油水分离器或隔油池等设施，严禁将餐厨废弃油脂直接排放到污水管道、公共水域等处或者交由未经许可备案的单位或个人进行处理。食品安全监督所加强地沟油监管，严格查处违法违规行为，一旦发现非法渠道购进食用油和重复使用餐厨废弃油脂的行为，依法予以行政处罚，涉嫌犯罪的移送司法机关，追究刑事责任。了解更多详情请http://www.frankfullard.com/