经过近几年的污水处理工程建造和市政官网?；ぶ蟹⑾?，餐饮油水分离器在整个污水处理流程中起着不可或缺的作用，城市效劳餐饮行业油水分离器是必要的，对餐饮业的污染进行整治迫在眉睫?；肪澄廴径匀死嗟纳婊肪吃斐闪搜现氐钠苹岛陀跋?，也对生态系统造成危害，难以消除。

　　餐饮油水分离器的设置能消减处理本钱，因为油水分离器能隔出废水中油脂并有效去除废水中的油污废物，当废水注入油水分离器后，水流速度变慢，让比较轻的物质浮出水面。而固体液体油脂和其他较轻的废物便留在油脂分离器内，油水分离器将90%以上的油污和残渣从污水中去除，污水经过底部的水管排出，大大减少了环境问题。

　　假如不设油水分离器，污水中的油脂漂浮物、大颗粒杂质易在管道和检查井中堆积，油脂直接吸附在管壁四周,有效水部分变得越来越小。轻则影响过水，重则堵塞管道。而油水分离器会截获大部分的沉积物，沉淀出一些杂质，它的排出物不会堵塞管道，这将有助于保持管道网络的畅通。

　　可减轻未入网污水对水体的污染。现在我国污水搜集率低是困扰市政管理部门的一个难题，而按照餐饮油水分离器设置标准进行配置后，油水分离器对油脂的去除才能够大大减轻未入网污水直排水体形成的污染，能够缓解污水搜集率低的压力。