餐饮厨房相应要安装餐饮油水分离器吗?这个是不少新从事餐饮企业者，准备开店时要考虑的事，其实，如果做过餐饮店，就知道有个东西叫隔油池，一般是在地下的，用砖砌或是混凝土倒的，分为三格，所以也叫三级隔油池。

　　我们知道，餐饮店厨房不像家用厨房，就餐的人比较多，在经营过程中，洗碗洗锅会产生大量的含油废水，如果这些废水不经过隔油处理，直接排放的话，就容易堵塞下水道，这样不但找人掏下水道需要一笔费用，并且会影响到餐饮店的运营，得不偿失。

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　　安装了油水分离器以后，可以把残渣和大部分油拦截在油水分离器内部，当然，安装的需要是效果型油水分离器，如果装的是简易型的，除油效果有限，甚至有些本身就会造成排水不畅。