油水分离器是一种用于将水喝油分离开来的装置，根据其使用用途可分为餐饮用油水分离器和工业用油水分离器两种。由于环境?；さ男枰?，江河、湖泊、海洋中船舶机械产生的污水需要进行处理，这时需要使用工业专用油水分离器。

　　油水分离器可以在地下或地面上的掩埋，打开防滑盖，水流流过入口，残余物在收集室内被阻挡，留下固体物质，污水流过油水分离室的下边缘集结，大量的浮油通过重力分离油脂浮在表面上，通过所属分离室的下部边缘除油水再次流入油集电极电阻，表面油脂分离浮子，干净的水流入脱油出口，通过排放管排出。

　　大型油水分离器的内部防腐，如果油水分离器是由普通钢制成的，并且不喷涂的话，很快就会被腐蚀，因为原油中含有硫、水等，温度相对较高，有流动、冲击加腐蚀，一般涂层不行，如果是不锈钢制成的，就太贵了。

　　厨房工业含油废水中的油主要来自加工动植物油后混入水中的浮油和分散油，油颗粒较大。厨房油水分离器的类型、型号和规格是厨房工业含油废水处理的新型环保产品。