随着经济的发展，越来越多的餐馆出现在城市各个角落。伴随而来的餐饮污染，也是越来越严重。如何解决餐饮行业污染问题，也成了政府部门、很多企业、包括居民很关心的问题。目前，餐饮业通常设置油水分离器用来处理污水，根据餐饮业的特点，油水分离器采用离子氧技术将各形态的餐厨油脂分解，除油效率大于99％，既?；ち嘶肪?，又可节约运行费用。那么，设置油水分离器具体有哪些好处呢？

首先，杜绝地沟油危害社会大众。不经处理的含油废水直接排入城市排水管道，即会形成所谓的“地沟油”，存在回流到餐桌危害大众健康的问题。而油水分离器能够去除99%的油污，从源头消灭地沟油。

其次，不污染环境。不经处理的含有废水，流入到生物处理构筑物的混合污水的含油浓度，通常大于30～50mg/L，直接影响活性污泥和生物膜的正常代谢过程。严重污染排污管线及城市河网，形成臭水沟、臭河沟、臭河流。

再次，减轻污水处理厂的处理负担。油水分离器将污水中99%以上的油污、杂物等去除，大大减少了格栅井的清理工作量。     

最后，大大降低城市排污管网的维护成本。如果不设隔油设施，油脂直接流过管道，容易吸附于管壁四周，日积月累管道的有效过水断面会变小，轻则影响过水，重者堵塞管道。油水分离器截留了大部分油脂漂浮物，沉淀了部分杂质，其出水不会给管道造成堵塞，有利于保持管网畅通。 http://www.frankfullard.com