针对油水分离器的保养方法，在这里要做个简单的说明。这对于有些对此不甚了解的餐饮领导者来说，无疑是非常重要的。

　　油水分离器要周期性保养，周期性保养指的就是：在一段时间内，对机器进行的?；ず臀?。油水分离器的周期性保养最佳时间是在6-8周之间。油水分离器的保养是比较简单的，因为运行的时候，对于物件并没有造成什么损伤。但是，长时间的经受油腻的冲洗，可能会在管道中留下一定的黏性。这种粘性会变得越来越严重，最会后粘住一些垃圾，导致下水道的堵塞。

　　对于油水分离器的保养，主要工作就是对于管道的冲洗。在清洗的时候，可以加入一定的洗洁剂，这样更加有助于去除黏性。经过周期性的保养之后，油水分离器会重新焕发出生机。

　　除定期保养外，还要对油水分离器进行全面保养。全面保养与周期保养不同。全面保养的时间较长，检查、维修工作进行的更为彻底一些。全面保养的最佳时间是在4-5年之间。处于这段时间的油水分离器，内部零件可能会有老化的现象，需要将油水分离器卸下，拉到专业维修厂进行维修工作。全面保养还有助于彻底清洗哪些顽固的污渍，保持管道的清洁度。

　　对于全面保养需要注意的是，餐饮领导者不能让没有经验的人或者不是本专业的人进行工作，不然，可能会给物件带来意料之外的损害。

　　不仅仅是油水分离器，任何设备都要做清理维护，以延长其使用寿命，发挥其最大效用。