“油水分离器”是一种非?；繁５幕魃璞?，主要作用是把饭店里厨房里的含油废水分离成油和水，固体渣和油留下来，把水排进下水道。是遏制地沟油的“神器”。

　　很多饭店都安装了这个设备，但是却屡遭他人破坏。为了达到目的，破坏“油水分离器”，有人带着钢锯来到焦作市某饭店的后厨。破坏掉“油水分离器”后，饭店厨房内的含油废水未经任何处理，又流进了下水道，不法分子就又有了捞地沟油的机会。说白了，财路又回来了。而做为“油水分离器”正规安装的公司以及其安装人员，不仅油未能收回来，连自身安全都受到了威胁。

　　据该公司的安装人员介绍说,这伙人捞取地沟油后，会迅速送到一个村庄，在村里隐藏着一个加工地沟油的小作坊。这种黑作坊弄出的地沟油，在收取来源上无需支付成本，而且提炼方式也是非常简单，直接售出去市面上，给社会带来一定的安全和卫生隐患。