全国餐饮单位推广普及油水分离器成效初现，截至目前累计回收餐厨废弃油脂1660吨。近年来，“地沟油”备受社会关注，成为食品安全监管的重点和难点。在餐饮服务单位后厨安装油水分离器，不仅有利于对“地沟油”的监管，还有利于环保和废物利用。为此，在去年试点安装基础上，今年我市把在全市规模以上餐饮服务单位安装油水分离器纳入市政府为民办“十大实事”之一。

　　所以下面很多的餐饮行业，食堂，工业的一些地方都是要必须安装油水分离器的，这样才是可以保证地沟油的出现，造成环境的污染。

　　现在全国市委、市政府高度重视餐饮服务食品安全，连续三年将餐饮服务食品安全相关工作列入民生“十大实事”，基本上实现了对餐饮服务食品安全的全程监管、闭环监管，有效保障了全市人民饮食安全健康。各餐饮企业切实用好油水分离器，真正实现利于环保、利于废物利用、从源头上遏制地沟油的目标。