现在饭店里面的饭菜都是会有油水的，油水分离器饭店里面的有比在咋们自己家里面的油的质量是相对的来说差一点的，但是在饭店每天都是要排放出去很多的油污水的，这样对环境是要造成严重的污染的，还有的就是也是可以提高地沟油出现在餐桌上的概率的，所以安装油水分离器是非常的重要。

　　特别是餐饮行业的，每天都是会排放很多的厨房废水垃圾的，没有经过处理的排放出去，对环境的污染是很严重的，餐饮废水的定义有几种说法：其一指餐饮废水即餐饮业和单位食堂产生的残渣和废料，还有一种说法是指饭店、宾馆等饮食行业排放的含油潲水，潲水包括淘米水、米汤、剩饭菜、鱼刺、骨渣、瓜菜皮等。据统计，仅全国100多个大中型城市餐饮业，每天产生的废水量就接近300万t，如不及时处理将造成很大的污染。

　　油水分离器是可以很好的减少水源的污染的，对我们环境的?；て鸬降淖饔靡彩欠浅５拇蟮?，所以安装油水分离器是必须的一件事情。